目前分類：酵種混搭 (5)

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白吐司  

人總是喜歡不一樣的改變

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白吐司

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硬種

綁好魯邦硬種

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魯邦硬種

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黑爾哥蘭

原有的魯邦液種加入黑爾哥蘭裸麥

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裸麥

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混種

使用了1.5年的天酵

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混種

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第二天  

天酵再做成中種是為了讓麵團可以有甜度的產生以及增強後段發酵力，

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中種

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