發表時間 | 文章標題 | 人氣 | 留言 |
---|---|---|---|
2016-07-18 | 葡萄酵液陪養 | (1311) | (0) |
2016-07-18 | 黑米酵液 | (661) | (1) |
2016-04-25 | 桑葚酵種 | (859) | (1) |
2016-03-31 | 黑米培養菌 | (460) | (0) |
2016-03-27 | 芝麻吐司 | (237) | (0) |
2016-03-27 | 原味吐司 | (188) | (0) |
2016-03-24 | 櫻花酵母+梅酒啤酒Poolish之貝果 | (271) | (1) |
2016-03-22 | 米麴 櫻花 米櫻雙酵酵液製做到酵種培養 | (449) | (0) |
2016-02-24 | 鹽可訟第一次製作 | (138) | (0) |
2016-01-07 | Giza落地生根~ | (151) | (0) |
2016-01-07 | 黑米製做成酵種 | (700) | (0) |
2015-12-06 | 風味酵液培養 | (518) | (0) |
2015-11-21 | poolish啤酒種 | (295) | (0) |
2015-10-29 | 葡萄酒渣+葡萄乾酵液~五碳糖篇 | (224) | (0) |
2015-10-22 | 蘋果酵種完成-五碳糖 | (311) | (0) |
2015-10-20 | 蘋果酵液~五碳糖篇 | (642) | (0) |
2015-10-03 | 紫米酒釀桂圓 | (181) | (0) |
2015-09-11 | 酵母液養出時間的快慢原理 | (541) | (0) |
2015-09-09 | 長棍(第七回) | (238) | (0) |
2015-09-02 | 紅酒桂圓麵包-紅酒種 | (591) | (0) |
2015-08-27 | 窯烤吐司~烤箱虐待篇 | (249) | (0) |
2015-08-27 | 紅酒種直接法起種-魯邦方式5天 | (750) | (0) |
2015-08-20 | 複合式酵種白吐司 | (218) | (0) |
2015-08-20 | 葡萄風味液 | (137) | (0) |
2015-08-08 | 鮮奶油吐司-紅酒種+風味液 | (331) | (0) |
2015-08-08 | 紅酒酵種(一)加熱版 | (545) | (0) |
2015-08-01 | 普羅旺斯低溫10度起菌液種 | (236) | (0) |
2015-07-13 | 葡萄乾酵種麵包 | (160) | (0) |
2015-07-13 | 新酵葡萄酵種麵包 | (123) | (0) |
2015-07-06 | 天酵養成初種分享 | (703) | (0) |
2015-07-02 | 麵包酵母用途及原理 | (717) | (0) |
2015-07-01 | 新酵葡萄10度低溫發酵養酵液分享 | (311) | (0) |
2015-06-29 | 6度c低溫葡萄乾酵種分享 | (254) | (0) |
2015-06-28 | 10度c低溫葡萄乾酵液餵法分享 | (409) | (0) |
2015-06-26 | 低溫發酵的葡萄乾酵液 | (466) | (0) |
2015-06-21 | 白吐司配方分享 | (758) | (0) |
2015-06-20 | 魯邦硬種麵團分享 | (1583) | (0) |
2015-06-17 | 炸彈肉鬆~小時候麵包分享 | (407) | (0) |
2015-06-15 | 魯邦硬種PK魯邦液種~吐司分享 | (1402) | (0) |
2015-06-09 | 蜂蜜洛代夫第一回 | (444) | (0) |
2015-06-05 | 原我與台中蔥ㄚ胖的火花-- 酵母好好玩 | (1013) | (0) |
2015-06-05 | 麵包Q彈組織及香氣的祕密概論 | (5401) | (0) |
2015-06-04 | 麵包製程中糖再水果酵素液、天酵、烘焙製程的作用解析 | (1406) | (0) |
2015-06-02 | 長棍(第六回) | (100) | (0) |
2015-05-28 | 酵母起液種補充分享 | (480) | (0) |
2015-05-28 | 芝麻肉鬆天酵戚風蛋糕捲分享 | (525) | (2) |
2015-05-25 | 香蕉檸檬乾麵種培養分享 | (334) | (0) |
2015-05-22 | 米麴酵母變甜麵醬分享 | (1438) | (0) |
2015-05-22 | 蘋果酵素之蘋果天酵種分享 | (935) | (0) |
2015-05-21 | 酵素養天酵分享 | (508) | (0) |