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2016-07-18 葡萄酵液陪養 (1311) (0)
2016-07-18 黑米酵液 (661) (1)
2016-04-25 桑葚酵種 (859) (1)
2016-03-31 黑米培養菌 (460) (0)
2016-03-27 芝麻吐司 (237) (0)
2016-03-27 原味吐司 (188) (0)
2016-03-24 櫻花酵母+梅酒啤酒Poolish之貝果 (271) (1)
2016-03-22 米麴 櫻花 米櫻雙酵酵液製做到酵種培養 (449) (0)
2016-02-24 鹽可訟第一次製作 (138) (0)
2016-01-07 Giza落地生根~ (151) (0)
2016-01-07 黑米製做成酵種 (700) (0)
2015-12-06 風味酵液培養 (518) (0)
2015-11-21 poolish啤酒種 (295) (0)
2015-10-29 葡萄酒渣+葡萄乾酵液~五碳糖篇 (224) (0)
2015-10-22 蘋果酵種完成-五碳糖 (311) (0)
2015-10-20 蘋果酵液~五碳糖篇 (642) (0)
2015-10-03 紫米酒釀桂圓 (181) (0)
2015-09-11 酵母液養出時間的快慢原理 (541) (0)
2015-09-09 長棍(第七回) (238) (0)
2015-09-02 紅酒桂圓麵包-紅酒種 (591) (0)
2015-08-27 窯烤吐司~烤箱虐待篇 (249) (0)
2015-08-27 紅酒種直接法起種-魯邦方式5天 (750) (0)
2015-08-20 複合式酵種白吐司 (218) (0)
2015-08-20 葡萄風味液 (137) (0)
2015-08-08 鮮奶油吐司-紅酒種+風味液 (331) (0)
2015-08-08 紅酒酵種(一)加熱版 (545) (0)
2015-08-01 普羅旺斯低溫10度起菌液種 (236) (0)
2015-07-13 葡萄乾酵種麵包 (160) (0)
2015-07-13 新酵葡萄酵種麵包 (123) (0)
2015-07-06 天酵養成初種分享 (703) (0)
2015-07-02 麵包酵母用途及原理 (717) (0)
2015-07-01 新酵葡萄10度低溫發酵養酵液分享 (311) (0)
2015-06-29 6度c低溫葡萄乾酵種分享 (254) (0)
2015-06-28 10度c低溫葡萄乾酵液餵法分享 (409) (0)
2015-06-26 低溫發酵的葡萄乾酵液 (466) (0)
2015-06-21 白吐司配方分享 (758) (0)
2015-06-20 魯邦硬種麵團分享 (1583) (0)
2015-06-17 炸彈肉鬆~小時候麵包分享 (407) (0)
2015-06-15 魯邦硬種PK魯邦液種~吐司分享 (1402) (0)
2015-06-09 蜂蜜洛代夫第一回 (444) (0)
2015-06-05 原我與台中蔥ㄚ胖的火花-- 酵母好好玩 (1013) (0)
2015-06-05 麵包Q彈組織及香氣的祕密概論 (5401) (0)
2015-06-04 麵包製程中糖再水果酵素液、天酵、烘焙製程的作用解析 (1406) (0)
2015-06-02 長棍(第六回) (100) (0)
2015-05-28 酵母起液種補充分享 (480) (0)
2015-05-28 芝麻肉鬆天酵戚風蛋糕捲分享 (525) (2)
2015-05-25 香蕉檸檬乾麵種培養分享 (334) (0)
2015-05-22 米麴酵母變甜麵醬分享 (1438) (0)
2015-05-22 蘋果酵素之蘋果天酵種分享 (935) (0)
2015-05-21 酵素養天酵分享 (508) (0)
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