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Poolish液種
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法印800
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水+粉4度c水和12小時
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把爐溫拉到底火300度的高溫~288度進爐10"
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歌磨100%
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裝袋出貨
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老麵
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15%魯邦種
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這次外表烤的很不錯
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老麵:
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天酵培養過程 (6)
